Restaurant

Il Ristorante Magiono, collocato in un ambiente attento alla natura e al benessere del cliente, si propone con una cucina contemporanea Mediterranea, capace di valorizzare la tradizione Lombarda, selezionando i fornitori con cura ed attenzione, così anche tutte le materie prime.
Tutti i menù seguono le stagioni. Tutto assolutamente biologico a chilometro zero, utilizzando le verdure provenienti dall'orto biologico interno al Resort.
Lasciate che sia il vostro gusto, il vostro palato e i vostri desideri a guidarvi per una unica esperienza culinaria.

Food

Ristorante Il Magiono è aperto anche ad un pubblico esterno. La cucina Mediterranea con carne e pesce, torna alle sue origini. I leitmotiv adottati sono: prodotti Slow Food e Km. Zero, con molta varietà, freschezza, rispetto delle stagioni e il loro susseguirsi, oltre alla costante ricerca delle migliori materie prime di qualità del nostro paese.

Wine & Champagne

Gusto sublime ed estro nella carta dei vini con molte etichette provenienti dalle regioni italiane e francesi più autorevoli nel campo enologico. Aperitivi, Champagne Cocktail e liquori d’eccellenza, frutto di una grande passione e di una continua e minuziosa ricerca.

Menu


ANTIPASTI

Vellutata di Funghi Porcini con Guanciale, Crostini al Timo e Funghi Porcini Arrostiti.

Tartare di Gamberi con Avocado e Agrumi, Olio alla Rucola.

Crudo di Cappesante, Perlage al Tartufo Nero, Mango e Germogli.

Tartare di Fassona Piemontese al coltello con Gelato al Parmigiano Reggiano 27 mesi, Capperi di Pantelleria.

Girello di Vitello in Salsa Tonnata con Capperi e Cuore di Sedano croccante.

La Culatta della Bassa stagionata 18 mesi, e la nostra Giardiniera di Verdure.

PRIMI


Riso Carnaroli Mantecato ai Stimmi di Zafferano, Sugo di Ossobuco.

Ravioli all’Anatra, Burro bianco insaporito al Tartufo Nero.

Tagliatelle di Pasta fresca ai Funghi Porcini.

Spaghettoni di Grano duro”Pastificio Mancini” alle Vongole Veraci e Bottarga di Muggine.

Paccheri di Grano Duro al Ragù di Triglie e Gallinella, Pinoli, Uvetta Sultanina e Aneto.

SECONDI


Tagliata di Fassona Piemontese “Macelleria Cazzamali”, Patate al Rosmarino e Cime di Rapa ripassate.

Stinco di Vitello al Forno con fonduta di Porri e Funghi Finferli.

Rombo alle Erbe con Finocchi e Pomodorini Canditi, Spinaci Saltati.

Cuore di Merluzzo Marinato e Arrostito, Cuore di Lattuga alla Piastra.

Gran misto di Verdure di stagione al Tartufo nero.

DOLCI


Tarte Tatin di Mele, con Crema Inglese e Gelato alla Cannella.

Tiramisù del Magiono.

Mousse al Cioccolato Fondente 72%, Gelato al Caramello, Cialda Croccante.

Cheesecake ai Lamponi.

Millefoglie ai Marroni con salsa di Cachi.

MENÙ DEGUSTAZIONE DI CARNE


Vellutata di Funghi Porcini con Guanciale, Crostini al Timo e Funghi Porcini Arrostiti.

Tartare di Fassona Piemontese al coltello con Gelato al Parmigiano Reggiano 27 mesi, Capperi di Pantelleria.

Ravioli all’Anatra, Burro bianco insaporito al Tartufo Nero.

Stinco di Vitello al Forno con fonduta di Porri e Funghi Finferli.

Dessert del Magiono.

MENÙ DEGUSTAZIONE DI PESCE


Tartare di Gamberi con Avocado e Agrumi, Olio alla Rucola.

Crudo di Cappesante, Perlage al Tartufo Nero, Mango e Germogli.

Paccheri di Grano Duro al Ragù di Triglie e Gallinella, Pinoli, Uvetta Sultanina e Aneto.

Rombo alle Erbe con Finocchi e Pomodorini Canditi, Spinaci Saltati.

Dessert del Magiono.

Wine


CARTA VINI


BOLLICINE

METODO CHARMAT
Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato - 2015 Bortolomiol 100% Glera
Cartizze Superiore Dry di Valdobbiadene DOCG - 2015 Bortolomiol 100% Glera
Filanda Rosè Brut Millesimato Riserva - 2014 Bortolomiol 100% Glera

FRANCIACORTA
Franciacorta Derbusco Cives Doppio RD Derbusco 100% Chardonnay
Franciacorta Bellavista Alma Cuvée Brut DOCG Bellavista 80% Chardonnay 20% Pinot Nero -Pinot Bianco
Bellavista Gran Cuvée Saten Franciacorta Brut Bellavista 100% chardonnay
Franciacorta Cà del Bosco Cuvée Prestige Brut DOCG Cà del Bosco 75% Chardonnay 15% Pino Noir 10% Pinot Bianco
Cavalleri Franciacorta Satèn Cavalleri 100% Chardonnay
Franciacorta Bellavista Alma Cuvée Brut DOCG 1/2 Bellavista 80% Chardonnay 20% Pinot Nero - Pinot Bianco

TRENTO DOC
Letrari Cuvée Blanche Trento DOC Letrari 100% Chardonnay
Ferrari Brut Perlè Millesimato blanc de blanc Ferrari 100% Chardonnay
Maso Martis Trento doc dosaggio zero Brut Riserva Maso Martis 70% Chardonnay 30% Pinot Nero

CHAMPAGNE
Champagne Delamotte Brut Delamotte 50% Chardonnay 30% pinot Nero 20% Pinot Meunier
Champagne Delamotte Blanc de Blancs Delamotte 100% Chardonnay
Champagne Delamotte Rosé Delamotte 40% Chardonnay 60% Pinot Nero
Brut Premier Cuvèe Bruno Paillard 22% Pinot Meunier 33% Chardonnay 45% Pinot Nero
Benard Pitois Brut Carte Blanche Benard Pitois 75% Pinot Noir 20% Chardonnay 5% Pinot Meunier
Comte de Montaigne Brut Compte de Montaigne 70% Pinot Noir 30% Chardonnay
Agrapart le 7 Cru Blanc de Blanc Agrapart 90% Chardonnay 10% Pinot Noir

SELEZIONE DEI NOSTRI VINI ITALIANI

PIEMONTE - BIANCHI
Roero Arneis DOCG Pescaja 100% Arneis
Gavi di Gavi DOCG 2016 La Scolca 100% Cortese

PIEMONTE - ROSSI
Gaja Cremes Langhe DOP 2015 Gaja 50% Dolcetto 50% Pinot Nero
Gaja Sito Moresco Langhe DOP 2014 Gaja 35% Nebbiolo 35% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
Dolcetto d'Alba DOC Rossana 2015 Bio Ceretto 100% Dolcetto
Nebbiolo d'Alba DOC 2012 Bernardina Ceretto 100% Barbera
Barolo DOCG 2010 Ceretto 100% Nebbiolo
Merenda con Corvi Foravia Barbera Pinerolo 2015 Merenda con Corvi Barbera
Barbera Asti Cascina Barbatella Cascina Barbatella Barbera
Nebbiolo Langhe Perbacco DOC 2014 Vietti 100% Nebbiolo
Barolo DOCG Massolino 2013 Massolino 100% Nebbiolo
Barbaresco DOCG 2013 Bruno Rocca 100% Nebbiolo
Barolo DOCG Boiolo 2013 Enzo Boglietti 100% Nebbiolo

LOMBARDIA - BIANCHI
Il Bianco IGP 60&40 Prime Alture Provincia di Pavia Prime Alture 60% Chardonnay 40% Moscato
Lugana Molin DOP 2016 Cà Maiol Trebbiano

LOMBARDIA - ROSSI
Ronchedone Benaco Bresciano Igt - 2014 Ca dei Frati Marzemino Sangiovese 10% Cabernet
Inferno Valtellina Superiore DOCG - 2013 Nino Negri Nebbiolo , Pignola e Pinot Nero
Vigneto Fracia Valtellina Superiore DOCG - 2011 Nino Negri 100% Chiavennasca
Sfursat 5 Stelle di Valtellina DOCG 2013 Nino Negri 100% Nebbiolo

FRIULI VENEZIA GIULIA - BIANCHI
Fiulano DOC Collio Venica&Venica 100% Fiulano
Villa Parens Ribolla Gialla 2016 Villa Parens 100% Ribolla Gialla
Pinot Bianco DOC Collio 2015 Toros 100% Pinot Bianco
Bianco Friulano Isonzo Flors di Lis DOC - 2014 Vie di Romans 48% Malvasia Istriana 31% Friulano 21% Riesling Renano

FRIULI VENEZIA GIULIA - ROSSI
Merlot DOC Collio 2015 Venica&Venica 100% Merlot
Cabernet Sauvignon Lis Neris Lis Neris 100% Cabernet Sauvignon
Schioppettino Bastianich Bastianich Schioppettino

TRENTINO ALTO ADIGE - BIANCHI
Sauvignon Blanc DOC 2016 Hartman Donà 100% Sauvignon
Hofstatter Joseph Gewurztraminer DOC 2016 Hofstatter 100% Gewurztraminer
Kolbenhof Gewurztraminer 2014 Hofstatter 100% Gewurztraminer
Gewurztraminer A.A. DOC 2016 St. Valentin St. Michael-Eppan 100 % Gewurztraminer
Sauvignon A.A. DOC 2016 St. Valentin St. Michael-Eppan 100% Sauvignon
Chardonnay A.A. DOC St. Valentin 2014 St. Michael-Eppan 100% Chardonnay

TRENTINO ALTO ADIGE - ROSSI
Pinot Nero Meczan DOC 2016 Hofstatter 100% Pinot Nero
Steinraffler Lagrein DOC 2012 Hofstatter 100% Lagrein
Manincor Kaltersee Keil Schiava Manincor Schiava da viti vecchie
Brunnenhof Pinot Nero 2014 Brunnenhof 100% Pinot Nero
Lagrein Carlotto 2014 Carlotto 100% Lagrein

VENETO - BIANCHI
Custoza Cà del Magro DOC Monte del Frà 40% Garganega 20 Trebbiano toscano 5% Tocai friulano 10% Cortese 10%
Chardonnay-Riesling italico-Malvasia 15% Incricio Manzoni
Soave DOC La Broia 2014 Roccolo Grassi 100% Garganega

VENETO - ROSSI
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Bertani Rondinella e Corvina Veronese
Ognisanti Valpolicella Classico Superiore DOC 2012 Bertani 70% Corvina 30% Rondinella
Amarone della Valpolicella classico DOC 2008 Bertani 70% Corvina 25% Rondinella 5% Molinara
Vaio Amaron Amarone Classico DOC 2011 Masi 70% Corvina 20% Rondinella 10% Molinara Serego Alighieri

EMILIA - ROSSI
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Lambrusco Sorbara Premium DOC Chiarli Lamrbusco di Sorbara

TOSCANA - ROSSI
Chianti Classico Ama DOCG 2013 Castello di Ama 90% Sangiovese 10% Merlot
Hebo Val di Cornia DOC 2013 Toscana Rosso Petra Cabernet Sauvignon Merlot San Giovese
Quercegobbe Igt 2013 Toscana Rosso Petra 100% Merlot
Tignanello Rosso Toscana Igt Tenuta Tignanello 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvigno 5% Cabernet Granc
Il Bruciato Bolgheri DOC 2014 Guado al Tasso 65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Syrah
Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2012 Guado al Tasso Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Rosso Toscana Guido Alberto Igt 2012 Tenuta San Guido 60% Cabernet Sauvignon 40% Merlot
Rosso Toscana Sassicaia DOC 2011 Tenuta San Guido 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc
Carmignano Capezzana Tenuta di Capezzana 70% Sangiovese 20% Cabernet Sauvigno 10% Canaiolo
Rosso di Montalcino DOC Argiano 2015 Argiano 100% Sangiovese
Morellino di Scansano Podere 414 DOCG Podere 414 85% Sangiovese 15% altri vitigni
Brunello di Montalcino Casanova di Neri Casanova di Neri 100% Sangiovese

UMBRIA - BIANCHI
Conte della Vipera Igt Bianco Umbria Cantina della Sala Antinori 90% Sauvignon 10% Chardonnay
Cervaro della Sala Umbria Igt Cantina della Sala Antinori 90% Chardonnay 10% Grechetto

UMBRIA - ROSSI
Montefalco Rosso Vigna Flamina DOC Caprai 70% Sangiovese 15% Sagrantino 15% Canaiolo
Monfefalco Sagrantino DOGC Collepiano 2010 Caprai 100% Sagrantino

MARCHE - BIANCHI
Bianco dei Castelli di Jesi Riserva Villa Bucci DOC Bucci 100% Verdicchio

MARCHE - ROSSI
Rosso Conero Cumaro DOCG 2009 Umani Ronchi 100% Montepulciano
Rosso dei Castelli di Jesi Riserva Villa Bucci DOC 2010 Bucci 100% Montepulciano

CAMPANIA - BIANCHI
Falanghina Poggi Reali Guido Marsella DOCG Marsella 100% Falanghina
Joaquin Vino della Stella Fiano Joaquin 100% Fiano
Greco Giallo d'Arles Quintodecimo DOCG 2014 Quintodecimo 100% Greco

SARDEGNA - BIANCHI
Vermentino di Sardegna Vigna'Ngena DOCG Capichera 100% Vermentino

SARDEGNA - ROSSI
Rosso di Sardegna Assajé Igt Isola dei Nuraghi 2011 Capichera 100% Carignano
Rosso di Sardegna Korem Isola dei Nuraghi Igt 2013 Argiolas Bovale Sardo Carignano Cannonau
Rosso di Sardegna Turriga Isola dei Nuraghi Igt 2011 Argiolas 85% Cannonau 15% Carignano Bovale Sardo Malvasia Nera

SICILIA - BIANCHI
Dydime Malvasia Secca di Salina IGT 2015 Tasca 100% Malvasia
Etna Bianco DOC Graci 70% Carricante, 30% Catarratto
Chardonnay di Sicilia Igt 2013 Planeta 100% Chardonnay

SICILIA - ROSSI
Etna Rosso DOC Graci Nerello Mascalese
Syrah Igt Sicilia 2011 Planeta 100% Syrah
Santa Cecilia DOC Noto 2011 Planeta 100% Nero d'Avola

I NOSTRI VINI ROSE'
Rosa dei Frati Riviera del Garda Bresciano DOC 2015 Ca dei Frati Groppello Marzemino Sangiovese Barbera
Fleury Rosato Pescaja Pescaja Nebbiolo Barbera di nizza Monferrato Arneis

VINI CONSIGLIATI PER DESSERT/DEGUSTAZIONE
Recioto della Valpolicella Valpantena DOC - 37,5 Bertani Rondinella e Corvina Veronese
St. Valentin Comptess 2014 - cl. 37,5 St. Michael-Eppan 70% Gewurztraminer 15% Riesling 15% Sauvignon
Aleatico Vintage Toscana Igt 2015 - cl. 50 Guado al Tasso 100% Aleatico
Muffato della Sala Passito dell'Umbria Igt 2011 Cantina della Sala Antinori 60% Sauvignon Blanc 40% Grechetto Traminer Riesling
Passito di Noto DOC - cl. 50 Planeta 100% Moscato Bianco
Malvasia IGT Salina 2014 - cl. 37,5 Tasca 100% Malvasia
Moscato d'Asti DOCG Saracco Moscato Bianco di Canelli

LISTA BAR


CAFFETTERIA
Caffè espresso
Cappuccino, decaffeinato, d’orzo, Cioccolata
Servizio di The e Infusi - Selezione della casa

BIBITE
Bibite varie
Succhi di frutta Bio
Spremute
Acqua minerale Gaverina 75cl
Acqua minerale Gaverina 50cl

BIRRE
Birra Menabrea 33cl
Birra Theresianer 33cl
Birra Isaac 5% - 70cl
Birra Mahogany 6% - 70cl

VINO E BOLLICINE A BICCHIERE
Spumante Cà della Signora Brut
Spumante Bellavista 10cl
Bianco Bio
Vino rosso Bio

WHISKY – WHISKEY
Grant’s The Family Reserve
Famous Grouse Red Blend
Glenfiddich 12 y.o.
The Balvenie 12 y.o.
Caol Ila 1996
The Macallan 12 y.o.
The Macallan 18 y.o.
Jim Beam
Bailey Irish cream

RUM E CACHAÇA
Bally Ambré
Ron Matusalem 15 y.o. Rep.Dom.
Ron Matusalem 23 y.o. Rep.Dom.
Ron Flor de Caña 12 y.o. Nicaragua
El Dorado 15 y.o. Guyana
Cachaça Velho Barreiro Silver
Cachaça Velho Barreiro Gold
Havana Club 7 y.o. Cuba
Pampero Especial (Venezuela)

PORTO E SHERRY
Sandeman
Tio Pepe
Pedro Ximenez

Long Drinks
Su richiesta

METODO CLASSICO
Contadi Castaldi 35cl
Bellavista Satin 70cl

CHAMPAGNE
Billecart Salmon 1re Cru Brut Reserve s.a. 70cl
Aubry Brut 70cl
Roederer Brut Premier 70cl
Champagne Ruinart Millesimé 2002 70cl


LE NOSTRE PROPOSTE FUORI ORARI DEL RISTORANTE
Piatto di Selezione Salumi locali
Piatto di Selezione Formaggi locali
Piatto di Selezione Mista Salumi e Formaggi locali
(I piatti sono serviti con composte e miele)

PDF Menu

  • Mulino Grande 
    Aperitivo con Champagne
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    Dessert
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    Pranzo di Natale
  • Mulino Grande 
    San Silvestro 2017

Summer


Nella stagione più mite, “Il Ristorante Il Magiono” si estende all’aperto con un dehors in ferro e tende bianche, trasformandosi in location ideale per spensierati aperitivi sotto il cielo stellato della campagna lombarda, con vista sul Castello di Cusago e i vicini campi di lavanda.